２００３年産 作業が遅れがちのため、生育不良が目立った。
・さやえんどう：１１月４日ポットに播種（袋全量８８粒）。１１月１０日発芽まだ。１１月２４日ごろからようやく発芽。
２月１０日、蔓が伝って伸びるように垣根状の支柱を作成。その支柱は、３月１日の強風＋大雨で倒壊。
３月９日その支柱を修復。4月１３日開花始まる。5月２日から収穫始まる。５月１８日ごろは収穫の真っ最中。大豊作。
・そらまめ：１１月３日（０．５リットル＝２０５０円）を２０ｍ×４列に播種。１１月１０日発芽まだ。また播き遅れたかと気になる。
心配したが１２月７日ようやく発芽していた。発芽率４分の３ぐらい。
３月９日土寄せ兼除草。しかし、周囲の畑のに比べ段違いに生育悪い。
４月初め草丈２０ｃｍぐらいと小さいのに開花。これでも、何とかある程度の収穫は望めそう。
５月１２日初収穫。草勢は弱小でも１８日、２５日と、まずまずの収穫が続いている。味もまずまず。
６月２１日成熟分を、次期の種として収穫したが、取り残し分だから品質が悪く、発芽が今から心配。
・イチゴ：１１月１７日これも大分遅くなったが、定植。４月上旬から開花始めた。しかし、多忙で、収穫する暇もなく、
畑でむざむざダメになりつつある。・・・結局、収穫ゼロに終わる。
・小松菜：３月２２日播いた。４月２０日になってもさっぱり育たない。
・葱 ：３月２２日 〃 。 〃 〃 。６月になったら１０ｃｍぐらいに育ってきた。
6月２９日定植。
・ほうれんそう：３月２３日播いた。 〃 〃 。
・ふだんそう：５月５日播種。生育良く、６月１日から収穫始める。収量良。夏場の葉菜として最高。
・さといも(芋)
：５月５日植えた。夏場の不順なお天気で、生育はまずまず。９月になってカラカラお天気でカラカラ。
・カボチャ：普通のと、赤の２品種計１２株が生育中。播種が遅かったので、近所の畑ではもう直ぐ収穫というのに
当畑のは、７月６日まだ飴玉大。その後生育良好。８月３日初収穫。９月１５日まだ収穫つづく。特に赤が多収７０個以上も。
・ズッキーニ：３本植えたところ、２本は良く育って、毎週のように大きく育ったのを収穫した。腐りも多かった。
・ジャガイモ(薯)：３月３０日植えた。４月２０日少し芽が出始めた。６月１５日試し掘り。２２日５分の１ぐらい収穫。
ネズミの食害少なく収量良。特にレッドムーンが良かった。
・こんにゃくいも：３月３０日植えた。一本だけ竹の子のような芽が出て花が咲いた↓。他の株はなかなか出ず、ようやく６月８日頃から出芽。
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| 2003.11.9 収穫したコンニャク芋：大きいのが沢山採れました。 | コンニャクの花(5.29) |
２００４年１月３日：上図の中型芋(１．２ｋｇ)を使って、コンニャク作り。
初めての事だったが、作成手順（その１）で、うまく作れた。
２月２８日：今度は、作成手順（その２）で作った。随分いい形に出来た。
| コンニャクの製法、手順(その1)・・・簡単だし、いかにも田舎風という、暖い感じに出来上がる。 ①芋を四つ切りにしてから皮をむき、計量する。 |
| コンニャクの製法、手順（その２）・・・コンニャク製造用の凝固剤の箱に、作り方が書いてある。・・・この方法だといい形に出来上がる。 ①皮をむいて、計量。 ②芋１ｋｇ当たり３～３．５リットルの水にすり落とし、 ③かき混ぜてから、１０～１５分ぐらい羊羹状になったら止める（焦がさないように）。 ④２０～３０分冷ます（次の作業ができるぐらいまで）。 ⑤芋１ｋｇ当たり２５ｇのコンニャク用のソーダをぬるま湯でとかして入れ、手早く２分ぐらい良くかき混ぜ、 ⑦羊羹流しのような平たい器に、羊羹ぐらいの厚さに流し込んで、０．５～３時間おいておくと固まってくるので、 ⑧適当な大きさに切る。（表面を水で濡らすと切りやすい。） ⑨大きな釜で３０分ぐらい良く茹でる。 ⑩茹だったら、水に入れて出来上がり。 |
・むらさきかんしょ（藷）を植える予定だったが苗が売り切れ。５月２５日「紅あずま」だけを５０本植えた。しかし、
どうしても植えたいので、昨年収穫した紫かんしょの藷から、自然発芽した芽を６月１４日、２１日、７月５日、に
計３０本を植えた。超遅い植え付けなので、果たして収穫まで育つか。９月６日紅あずま試掘り＝何とか肥大中。
１１月９日収穫。しかしネズミ氏の食害で、収量最低。
・枝豆：６月２２日ポットに植えた。水分過多で発芽不良。７月５日追加植え。コオロギに食われたりで全滅。
・６月２２日：さやえんどう、つるむらさきも播いた。
・オクラ：６月１４日昨年収穫の実からとった種を播いた。１０本ぐらい育ち始めた。７月２７日初収穫。以後順調に収穫つづく。
・食用菊：’０２年弘田さんからいただいた苗を基に面積を４倍増。近所の人達にも株分けし、増殖中。
１１月２日～収穫して茹でて食べる。
・なす苗８本、ピーマン苗２本を、５月２５日植えた。６月１６日まだ小さいが２本を収穫。6月２３日なす苗１０本追加植えた。
畑がカラカラのためか、虫が出て葉を食って収量少。
・リンゴ：７月６日１０個が径約４ｃｍで、肥大中。昨年はすべて夏までに落果してしまった。しかし、
今年も８月２４日までに全部落果、落葉。９月１３日狂い咲き。
・サクランボ：佐藤錦と高砂ナポレオンを各２本植えて４年経つのに、育ちが悪く枯れたりで全然ダメ。
・キウイ：これも棚を作る暇がないので、竹の棒でフラフラしていたためか、主幹が枯れてダメそう。