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スタッフのイチオシ!日本近海でとれた真イカを使ったボイル済みの下足。やわらかで素早く仕上がります。
【内容】唐揚げ用のイカゲソ(業務用冷凍食材)1kg。
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★スタッフおすすめ!★
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他の魚類もそうですが、特にイカは鮮度が大事。新鮮なイカは、皮が黒びかりしており、ピ〜ンと張りがある程新しいのですが、そういった新鮮なイカを料理のプロが直ぐさばき、水分をよくふき取り(イカが美味しい秘訣)、手早くソーメンのように細〜く切ってあります。細く切ると、イカとイカの間にこの美味しいソーメンだしが絡みやすく、より美味しく召し上がれるんです。つるっとした舌ざわりと歯ごたえ、なんとも言い表せないイカの甘〜い味が同時に味わえる自慢の逸品です。
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一味違う「イカソーメン」
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下北半島の泊漁港前沖で釣りあげたばかりの活イカを特製たれに漬け込みました。
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船上造りイカ沖漬
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函館発・真いか三昧 、数の子松前漬400g・いかジャン辛350g・いかごまみそ漬250g 。保存はご自宅の冷凍庫にて約1ヶ月(生ものですので到着後お早めにお召し上がり下さい。 真いかをそれぞれの味に仕上げました。酒の肴にぴったりの逸品です。
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函館発・真いか三昧
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