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その１．淡路島産たまねぎ
その淡路島で「ヒネ干し玉葱」を生産されている農家から当店のシェフ山下が直接仕入れた玉葱を使用しています。「ヒネ干し」とは、収穫後、通常の３倍以上の時間をかけて天日干したもので、含まれる水分が普通の半分以下つまり甘さが濃いのが特徴です。また、海に囲まれた淡路島は土壌にミネラル豊富に含み、この豊かな大地から収穫されるたまねぎは、日本最高のブランドたまねぎです。
その２．神戸灘の吟醸酒
神戸の灘といえば六甲山の名水を利用した酒蔵がいまでも立ち並ぶ銘酒の生産地です。当店のドレッシングはこの香り豊かな「灘の酒」を贅沢にもそのアルコール分を煮飛ばして使用しています。
その３．和三盆、琉球粟国島塩、etc・・
この他にも、鹿児島枕崎産本枯れ節・四国讃岐産和三盆・和歌山県田辺市産天王醤油・岐阜県産古式本みりん・琉球粟国島産天然海塩やグレープシードオイル等を使用し、絶妙のバランスで煮込み作り上げています。
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玉葱ドレッシング３本セット
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本わさびを使用した、醤油味の和風ドレッシングです。
さっぱりとした味で、しかもピリッとした辛さと香りが楽しめます。
野菜サラダ、シーフードサラダはもちろんのこと、焼き茄子、豆腐料理等にもお楽しみいただけます。
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本わさびドレッシング
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何でこんなものとおっしゃらずにどうぞ見ていってください。このドレッシングを扱い出したのが去年の夏ごろで、最初は普通に買っておりました。買うきっかけとなったのが、冷奴にかけたら旨いでって言われて恐る恐る食べてみたところ、なんととても良く合い、それからは、やみつきになりまた。サラダにはほんと良く合うし、カツ類にもかなりいけます。野菜を食べない子供にはもってこいだと思います。（現に僕がそうでしたし、）是非一度お試しください。あなたも、はまりますよ。
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全国こだわり食品友の会推奨品 ごまドレッシング
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ぶどうのオイルは他の食用油にある油特有の油臭さやべとつきがなく、さっぱりさわやかな優れたオイルです。
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ぶどうオイルのドレッシング
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人参と玉葱の素材の良さがギュッと詰まっており、生野菜より温野菜や肉料理、生春巻き等、色々な料理にかけて頂くと、新鮮な味に出会えます。
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サラダ油がはいっちょらんドレッシング
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