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＜管理人コメント＞なつかしいやさしさが感じられるお菓子です。
お薦め度☆☆☆☆
「パウンド生地に甘酸っぱく煮たアプリコットをのせ、焼き上げ, 仕上げにレモン風味のフォンダンをかけました。日増しにアプリコットのシロップとフォンダンが生地に溶け込み、しっとりとなってきます。なお、このフォンダン（砂糖飾り）も当店では手作りいたしております。」
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ホルトハウス房子の店・アプリコットバックル
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＜管理人コメント＞チーズケーキで有名なお店のお菓子です。
お薦め度☆☆☆☆
「アメリカのニューイングランド地方の家庭に古くから伝わるコーヒーケーキの一種です。岩手県・胆沢の農園で有機栽培される素晴らしいブルーベリーとの出会いが、このお菓子を焼くきっかけになりました。お皿に牛乳を少量流し、ちょっと湿らせて召し上がってみてください。朝靄かかる岩手の農園の風景が浮かんでくるような、やさしい風味が生まれます。違った味わいをお楽しみいただけます。常温でお召し上がりください。」
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ホルトハウス房子の店・ブルーベリーバックル
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＜管理人コメント＞高級ブランデーをたっぷり使ったケーキ。
お薦め度☆☆☆☆
◆お砂糖でコーティングされたシュガーケーキの中身は、３ヶ月以上も高級ブランデーナポレオンに漬込まれたオレンジ、チェリー、レーズンが、たっぷり入ったとってもリッチなフルーツケーキです。味も香りも絶品です。フレッシュバター、北海道産の小麦粉、れんげの蜂蜜、上品な三温糖提携している鶏卵場から仕入れた産みたて卵を使用しております。
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フルーツケーキ
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＜管理人コメント＞上品な味わいのお菓子です。
お薦め度☆☆☆☆☆
「細かく挽いたたっぷりのクルミ、さらに粗挽きのクルミに小麦粉を加えて焼き上げました。雪のように真っ白に粉砂糖をふりかけてあります。ふんわりと優しく、どこか懐かしさを感じさせるお菓子です。サイコロ状に切って、日本茶とのコンビネーションも違った味わいとなります。焼き上がってから1週間、日ごとに風味が増していきます。常温でお召し上がりください。」
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ホルトハウス房子の店・ウォールナットケーキ
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＜管理人コメント＞タレントの渡辺満理奈さんもお気に入りの逸品。だそうですョ。
お薦め度☆☆☆☆☆
「小麦粉、卵、バター、砂糖、そしてオレンジがすべての材料です。ふくらみを極力抑え、焼き上げました。焼き上がった日から3〜4日が最上のお召し上がり時です。自家製オレンジピールの甘酸っぱい香りが口中いっぱいに広がります。常温でお召し上がりください。」
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ホルトハウス房子の店・オレンジケーキ
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＜管理人コメント＞見た目に美しいベリーたちがたっぷり。ムースと相性ぴったりです。
お薦め度☆☆☆☆☆
ヨーロッパで古くから愛されてきた、フィンガービスケットを使ったケーキ。 ブルーベリー等のムースの上に、果実を贅沢にあしらいました。
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フルーツシャルロット
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