Curiosity kills the cat: 平太周味庵

火曜日, 2月 22, 2005

平太周味庵

昨日今日と大崎広小路でセミナーだったので、かねてから行ってみたいと思っていた平太周味庵に行ってみた。昨日の夜は味噌ラーメン、今日の昼は醤油味だったのだが、、、、今日のは余計でした。昨日味噌を食べた時点では、「脂たっぷりの割には後味がしつこくなくて、まろやかだなあ。味噌がショウガが利いた札幌ラーメンの味噌風でおいしいな。」と思ったのです。正直スープの味は良く分かんなかったけど。ということで醤油もうまいかな？と思って今日の昼も行ったのですが、、、「かき混ぜてください」と店員が言うとおり、混ぜる前は醤油なのに背脂のおかげで白い。ところが底に真っ黒なたれが。これが焦がし醤油というのか、焦げ臭い癖の強い醤油味でなんともなあ。昨日の味噌は脂を抑え込んでまろやかに仕上げていたが、醤油はどぎつい味で頼んだのを後悔した。チャーシューはほろほろで背脂に溶けそう。麺はわりと好きなタイプ。そこそこ歯ごたえもあり、蒲田の香花にちょっと似てるかな？この店は味噌ラーメンが良いです。豚骨系を食べるなら、大崎広小路をちょっと五反田よりに行った、きららがお勧めです。となりの一風堂ではありません。